有些小吃店喜欢把套肠一圈一圈的像铁链一样套起来，有的就单独一个圈。这个都没有关系。
然后用牙签把套肠扎一下眼，这样做的目的是煮的时候不会爆。
第二步：套肠冷水下锅，加入姜片，葱结，料酒，把套肠焯水一遍。
焯水的时间，我们准备一些配料：
生姜切片，
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