11、边烙饼边吃，因为根本抵挡不住它的香气，撕一块儿先吃着，真香。
【啰嗦几句】：
1、这饼外酥脆里软嫩，在于饼的厚度和烙饼的火候的掌握。饼薄些，火候尽量大些，烙出来的饼口感特别好。而且这饼层次分明，在于整形时的手法，这种手法简单方便，饼店里多是采取此种手法。
2、再强调下烙饼的火候：烙饼（千层饼和肉饼除外）不能用小火，否则烙饼会变硬，也不能用大火，不然烙饼表面会糊而里面夹生。采用中火是最合适的，饼厚就用中小火，饼薄就把火调大一些。
3、这饼现做现吃是最好吃的，外酥脆里软嫩，表皮是脆脆的香，不建议一次做很多，放凉后其口感会大打折扣。
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