五.煎蛋牛肉松面包
西式馅饼卷，柔软香浓好吃，作早餐最合适。
材料：高筋面粉250克，白糖20克，盐2克，酵母粉3克，水130克，黄油15克。
馅料：鸡蛋3个（煎成蛋饼），自制牛肉松适量，千岛酱适量。
做法：1.将全部材料放入面包桶，揉面至轻拉面团能拉出薄膜的状态即可。
2..然后让面团做第一次发酵，涨大发胖至原来的两倍大。
3..趁发面的时间，将三个鸡蛋打散，煎成两个蛋饼，晾凉备用。
4.将发酵好的面团取出，擀开卷起数次，压出气泡，整理成光滑面卷。
5..将面团均分成三份，取一份，擀成长方形薄片，在上面挤点千岛酱，用勺子的后背抹平。
6.上面盖一片煎蛋，再铺一层自制的牛肉松，摊匀。
7.然后横着卷起，即成面包坯。
8.用刀在面包坯上划割数个斜开口，然后再筛上少许干面粉。然后放温暖的地方让面包坯发酵，至都胀大发胖。
9.发酵完成后，放入预热好的烤箱中层，175度，20分钟烤焙。
小贴士：这款面包的糖跟黄油放的都极少，是平时一半的量，算高颜值低热量早餐了。牛肉松也是自己做的，先加调味料煮熟，然后放入面包机里烘烤 打碎即成。
