第二步：将素鸡切成片备用；
第三步：起锅烧油，油温热了以后将备好的素鸡片倒入锅中，翻炒均匀；
第四步：往锅中放入少许的生抽，倒入少许的鸡粉，加入少量的食盐搅拌均匀后，倒入青椒翻炒均匀；
第五步：炒出香味后出锅即可，一盘香喷喷的家常青椒炒素鸡就制作好了。
烹饪小技巧：
1、虽然素鸡并不是鸡肉，但是素鸡的营养价值不亚于肉，常吃素鸡对身体是非常有好处的；由于青椒果肉非常脆嫩，所以在最后添加，快速翻炒即可；
2、挑选青椒的时候要挑选鲜绿色的，而且有弹性的，肉质比较厚实的；青椒中含有丰富的维生素C，一定要快速翻炒，如果炒得时间太长，那么就会流失维生素C；
3、素鸡能防止血管硬化以及预防心血管疾病，所以老人应该多吃。青椒炒素鸡家常做法，色香味全，开胃又下饭，家人喜欢吃。
