大鱼大肉靠边站，它才是米饭绝配，做一次能吃一星期，酸辣脆爽。很多岁数大的老年人都喜欢吃咸菜，没有咸菜都吃不进去饭，我周边有很多这样的老同志，就连我爸妈也是如此，咸菜也不是不可以吃，只是一次性不要做太多，也不要做太咸，偶然吃几口，也挺下饭的。虽然我平时不太喜欢吃咸菜，但是有一些酸辣口感的小菜，我却特别喜欢，今天就分享一道酸辣萝卜丝的做法。
这个做法是与一位韩国的婆婆学来的，里面稍微做了调整，因为有的调料家里没有，生抽替换了原本的鱼露，醋代替了原本的梅子汁，做出来的味道其实一点都不差，酸辣脆爽特别下饭。辣椒粉的用量可以根据自己的口味来调整，4勺辣椒粉是标准量，可以相应调整。蒜尽量压得细致一些，才不会吃到大颗粒的蒜，使整个萝卜丝口感更加好。做完可以放在玻璃容器中密封冷藏保存，第二天吃起来的口感最棒，直接配上米饭或者米粥，大鱼大肉都可以靠边站了，而且做一次，最起码可以吃一个星期，做法如此简单，喜欢就试试吧！
酸辣萝卜丝
所需食材：中等大小白萝卜1根、小葱1把、洋葱1小块、蒜半头、辣椒粉4勺、盐1勺、白糖2勺、生抽2勺、醋2勺。
