第三步:牛腩焯水的这个时间,我们来把准备好的2个大萝卜削皮,然后洗净切滚刀块。这个季节家里种的萝卜都可以吃了,我特别喜欢吃妈妈种的萝卜,有时拔回来洗干净带皮就这样生吃,爽口清甜。
第四步:牛腩煮开后再煮有五六分钟就可以了,然后把牛腩夹出来,清洗干净表面的杂质后,再把它切块,大小随自己喜欢吧,如果家里有老人和孩子的,建议切小块一点。
第五步:牛腩切好放入锅中,加入姜片,红枣,香叶,一个八角,大半块陈皮,加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开,烧开后转成小火,煲一个半小时,想要快的,就用高压锅,不过我不喜欢高压锅煲出来的肉,感觉没那么好吃。
第六步:好了,时间差不多了,我们把切好的萝卜倒进去,盖上锅盖,先调大火把它烧开,然后调中火煲20分钟。