瓷玫瑰的花
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至于吃法，东南亚各地不太一样，不过基本都是洗净了焯一下，和其他食材一起炒，口感像干萝卜丝。
炒瓷玫瑰
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不焯水也可以，吃起来会更酸。在马来西亚，有些地方还会将瓷玫瑰苞片油炸或晒干，当零食卖——招牌上写中文“姜花”的多半就是它。（瓷玫瑰是姜科没错，但姜科另有“姜花属”。）要说口感，这“姜花”嚼起来像五仁月饼里的青红丝（桔皮丝），但味道好太多了，旅游时若遇到，不要错过。
油炸瓷玫瑰苞片当零食
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瓷玫瑰生长很快，如果收割不及时，不出3个星期，花就变成了果。
瓷玫瑰的果序乍一看类似菠萝，其实结构大不同。菠萝果实是一整个花序轴发育而成，瓷玫瑰的果子则由许多相互独立的“小果”组成，可以一个个单独揪下来。
瓷玫瑰的果序
剥开果皮，里面有3瓣半透明的果肉，裹着很多种子。捏一小块儿放嘴里，超级酸，感觉像把花的酸味浓缩好多倍。
