4、水会越来越白,淀粉被融入水中,把水倒入另一个盆中,面团盆再放一些清水,继续反复操作多遍,直到洗下水的颜色变得清澈,手里只剩下面筋了。这时候就不用再洗了。
5、将洗下的水过筛到另外一个容器中,去除颗粒。
4、水会越来越白,淀粉被融入水中,把水倒入另一个盆中,面团盆再放一些清水,继续反复操作多遍,直到洗下水的颜色变得清澈,手里只剩下面筋了。这时候就不用再洗了。
5、将洗下的水过筛到另外一个容器中,去除颗粒。
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