【步骤六】：煮两分钟后把葱姜拣出来，倒入西红柿，然后开小火。
【步骤七】：把裹上淀粉的肉片逐一下入锅中，继续小火把肉片煮定型，这里要注意的是一定要小火，否则大火会把滑肉表面的淀粉冲散。
【步骤八】：滑肉煮定型后，稍微开大火把滑肉煮飘起来后，开始调味，依次放入胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精1勺，搅拌一下，煮半分钟左右，把调料和汤汁充分融合，融合关火，倒入香菜和香葱末，搅拌一下出锅成菜。
今天和大家分享这道“番茄滑肉汤”就制作完成，这道美食取材简单，而且做法也不难，但是味道却非常好吃。在这种闷热潮湿的天气中，一边喝汤，一边吃着里面的蔬菜滑肉，酸香开胃，特舒服，光是想一想就感觉非常开心。相信你一定会喜欢的，就是制作的时候要注意这几点。
（1）制作滑肉我们最好选择前夹肉或者后腰下边的瘦肉，这两个地方的肉细腻，口感比较好。
（2）制作滑肉要选择红薯淀粉，红薯淀粉做出的滑肉口感和味道才好。
（3）肉和淀粉的比例掌握好，一般肉和淀粉按照1:1来制作，肉要先腌制入味再放入淀粉糊中，这样做出的滑肉才入味好吃。
（4）滑肉要小火下锅，这样做出来的滑肉才有晶莹剔透的外层，火大了会把淀粉冲散。
（5）西红柿不要放得太早，一般和滑肉同时下锅，炖出的味道刚好，放早了西红柿煮得太烂，影响卖相。
以上内容是我和大家分享的“番茄滑肉汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
