步骤三：姜丝下锅炒
将马齿苋炒至七至八成*时候，就可以将切好的生姜丝倒入锅中一起翻炒，相比马齿苋，那生姜的水分就少很多了，所以生姜不能放入锅中太早，以免炒干水分后变焦，这样后面冲泡的时候就会有焦味，味道就不好喝了，这些材料就会浪费了。
下了姜丝后同样需要不停地翻炒，火候不变，大概炒至四十分钟后，我们就可以看到锅中的马齿苋和生姜已经被炒干了水分，而锅中的大米也变了颜色，已经从白色炒成了微微的焦黄色。
步骤四：装罐密封
一个小时后，锅中的马齿苋和生姜已经完全炒干水分，大米也完全变成焦黄色，这样炒茶就差不多完成了，可以关火出锅了。这个炒法炒出来的大米口感非常好，将锅中的马齿苋和大米全部倒入一个干净干燥且无水无油的碗里。
倒入这个大碗静置放凉之后，我们再拿出一个干净干燥的密封罐，将马齿苋和大米全部倒入这个密封罐中，需要冲泡的时候再打开倒出来，使用完之后再继续密封保存起来，这样才不会受潮。
这就是好喝的马齿苋炒米茶的做法，炒过之后闻起来特别香，清热解暑来一杯，祛热祛火来一杯，效果都是很显著的，而且味道也不会太重，很好喝的，小伙伴们赶紧照着做法试一试吧！
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