7.然后我们在案板上放一些干面粉，把面团揉搓排气，多揉一会儿，把它分成两个面剂就可以。
8.接下来我们把面剂揉成圆形的面饼，用手把它按扁，用擀面杖擀成约3毫米厚度的圆形面饼，均匀的涂抹油酥，饼的边缘不要抹，这样防止我们捏合的时候不容易粘连，接下来我们在面皮上切开一个半径，然后像这样旋转，把它卷起。
9.一定要捏合边缘捏紧，防止油酥露出，然后用收拢法收紧底部，捏合封口，最后大头朝下，我们把它按扁，这样生坯就做好了。
10.把做好的生坯先用手按扁，再用擀面杖把它擀成椭圆形的薄饼，厚度约为2厘米，饼越薄越容易熟，烙制的时间短，饼才会柔软，用擀面杖把饼坯卷起。
