用料
西红柿；鸡蛋；菜椒；蒜；面条；藿香叶子（可有可无）
做法
放面条进开水锅里煮。煮好后捞出来放到凉水中浸泡。
做西红柿炒鸡蛋。先油锅爆香大蒜，然后放青椒丝和西红柿进去炒。直到西红柿变软出汁之后，将鸡蛋液倒入锅中，先不要翻炒，等到蛋液快要开始凝固的时候开始翻炒。加盐，生抽和鸡精。翻炒均匀即可。
将五六粒大蒜和一把藿香叶子用蒜臼捣成泥。捣的时候记得加盐。然后将蒜泥拨到碗里，加半碗凉开水，再加生抽，醋，香油拌开调成蒜汁。
面条捞出来，浇上蒜汁，盖上西红柿炒鸡蛋，就可以美美的开吃啦
捞面肉酱
用料
油适量；酱油适量；糖适量；豆瓣酱2大勺左右；香菇若干；水适量；生粉适量；猪肉1斤左右，瘦肉或带小许肥肉的上肉
做法
猪肉剁碎，成肉末状。香菇泡软后切粒。
炒锅放油，热油放肉末香菇粒炒3到5分钟左右。（网上都用炸的，我怕上火丶怕油腻，改成炒了）
加水满过肉末丶加豆瓣酱丶加酱油（不要放多了，怕咸）、加少许白糖或冰糖，煮至水稍收少。
生粉加水调成淀粉水，倒入肉酱中，边倒边搅拌。然后煮至汤汁粘稠。
找干净容器盛装即可。吃面的时候蒸热拌面或煮好面后倒水热锅拌热，非常美味又简单！
XO酱芝士干捞面
用料
粗圆面适量；XO酱适量；盐适量；青菜适量；切达芝士片1片；帕玛森芝士粉适量
做法
锅中水烧开，放几滴油和盐，下面。用粗圆面比较好，比较有嚼劲有弹性。青菜一起丢进锅里烫熟。
把切达芝士片撕小块，面煮熟捞出装入碗里，趁热把放进面里靠温度融化。
加入XO酱，与面和芝士片拌匀。味道较淡的话加点盐。放上青菜，撒上帕玛森芝士粉就可以了。
有的芝士没有完全融化使得有些面黏在一起也没关系，就是这种不规律分布才好吃。
XO酱干捞面
用料
生面条140g；葱花5g；XO酱10g；蒸鱼豉油10g；麻油5g；煮面的原汤3汤匙；小青菜3条
做法
将葱花，蒸鱼豉油，麻油放在碗底。
面条煮大约2-3分钟后过火。先将面汤捞起3汤匙，与步骤1的酱料调和成酱汁。再将面条捞出与酱汁拌均匀，点缀几棵烫熟的小青菜即可~
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