说说咸骨头炖豆腐的做法！
1. 我今天做的咸骨头炖豆腐特别好吃，就好像吃火锅一样。咸排骨是前天腌的，今天拿来做。
2. 准备了金针菇、白菜等，豆腐喜欢哪种就放哪种炖豆腐，我买的这种很好吃。
3. 咸排骨焯水前洗干净，焯水时放料酒、生姜两样就行。
4. 要煮到滚开，把浮沫打捞干净，排骨捞起时不要关火，在开水锅里捞起就特别干净。
5. 直接转移到高压锅里，撒点胡椒粉，再加清水，高压锅上汽压个五六分钟。不会腌咸排骨的可以看我前几天的视频教程。
6. 准备的配菜放入砂锅底下，如豆腐、金针菇等，喜欢什么配菜就放什么。我还泡发了一点红薯粉皮，放下来煮很好吃。
7. 高压锅里的排骨压好后直接转移到砂锅里收汁，收了汁浓稠才好吃。
8. 放一点干辣椒面，我用的干辣椒面很香但不怎么辣，所以可以多放些。
9. 放入生抽翻动，开大火收汁。
10. 收到沸腾滚开，放入菜梗子，撒一点味精翻动。
11. 如果淡了可以加点盐，自己品尝。
12. 再放入叶子，最后放点小香芹等香料。如果家里有麻辣辣椒面也可以舀一勺，因为会更香。就好像在火锅店吃火锅一样，也不是要调个蘸料吗？都放到砂锅里煮，同样煮出来也很好吃。大家可以试一试，咸骨头炖什么都好吃。
