此时，趁热就可以夹起臭豆腐放到蘸料中，将周身捋满蘸料后即可使用，一口下去焦香脆爽非常好吃，相比2年前吃的塑封袋装臭豆腐味道更佳浓郁。这里还是比较建议大家出锅热食，虽然火气比较大，但这也是最为美味的品尝时刻。
当然，如果你并不打算马上食用，且又不想臭豆腐与蘸料来回的分食，那么你可以将两者合二为一。不过操作时需要注意，为了能够更好地锁住味道，在倾倒蘸料之前需要先用筷子将每块臭豆腐全部扎透，然后再将蘸料倾倒进来，最后只需充分搅拌均匀即可。
臭豆腐作为一款干饭“神器”，还真的是罗记的好吃。闺女非常的喜欢，赞不绝口。作为一个同时品尝过密封成品装，以及亲自下厨烹制生胚臭豆腐的我，这里为大家做个解惑。对于初次接触臭豆腐的小伙伴，笔者建议可以买成品密封装，虽然口味不如现做的酥脆有味，但胜在臭味清淡易入口；然而想要吃得最为正宗口味上佳的罗记臭豆腐，那么还是需要购买生胚自己动手。最后教大家一个小妙招，那就是将炸过臭豆腐的“废油”放入五香、八角、葱、姜、蒜等配料进行炸制，即可将发黑发臭的油变废为宝了。
最后提示大家臭豆腐生胚味道很大，不过冲洗浸泡完经过油炸变熟后基本就没味了，和之前小吃摊卖得差不多，搭配附赠的调料，风味十足，自己动手 量大 一次满足，这种家庭装挺实惠的，推荐给喜欢臭豆腐的你。在此感谢鲤鱼优品众测平台，同时祝愿长沙罗记臭豆腐生胚家庭装2021大卖！
