顺着一个方向搅拌均匀，备用。
02
-炒辣油-
合格的辣油，是有荤味的！
飘着淡淡肉香的辣油才是一碗麻酱面的黄金搭档，要做到这个味道，你要先做一份辣肉浇头！
<点击图片可获得辣肉制作教程>
做一份辣肉浇头，盖着麻酱面吃一举两得。如果不想麻烦的话，这里也有简易版的做法！
炒锅烧热，倒入400g油，放入郫县豆瓣酱200g煸炒。
也可放入100g肉糜一起煸香。有荤味才好吃呀！
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