11、齐活儿,装盘。
12、成品。
小贴士
让小鱼干好吃不腥的小窍门: 小鱼干本身腥味太重。如果不做处理,做出菜后,腥味依然会很大。泡鱼干时,在清水里加了点醋,入锅煎炒时烹入料酒和香醋,这样做出来的小鱼干吃起来也没大有腥味了。
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