写到最后，还想啰嗦几句，蒸皮皮虾，是冷水入锅还是热水？教你好吃的做法，皮皮虾鲜嫩味美。
说说大家非常关心的冷水下锅还是热水下锅的问题？大家如果仔细的阅读了上文的内容，一定知道，冷水下锅或者热水下锅都是不对的，皮皮虾本身会析出水分，既不是冷水下锅也不是热水下锅，而是清洗干净后直接放入铁锅。
为什么皮皮虾，清蒸水煮都不对？主要的原因是皮皮虾的虾肉里含有较多的水分，加上我们在清洗它的时候，也没有完全沥干水分，看似采取“干焖”的方式，实际上皮皮虾在锅中“焖”上几分钟之后，皮皮虾身体内析出水分，体内的水分将皮皮虾给高温蒸熟的。
皮皮虾的烹饪过程，全程都没有加入一滴水，完全是靠它自己身体析出来的水分在高温下转化成水蒸气，再将虾肉蒸熟的，所以，这样烹饪的方式即不同于清蒸，也不同于水煮，因为我们一没加水、二没用使用蒸锅，这种“干焖”的方法将皮皮虾加热蒸熟之后，基本上就可以说它是原汁原味的了。
清蒸或者水煮的皮皮虾，虾肉的口感不好，虾肉的鲜味流失，而且肉质也会回缩，想要吃到原汁原味的皮皮虾，就不能采取水煮或者上锅清蒸的方法来烹饪皮皮皮虾。
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
