南京人在夏天，是吃素的？
没错！
天气渐渐炎热
南京人的餐桌上
苋菜、毛豆、苦瓜、丝瓜……
一一登场
01
苋 菜
五月苋，正当时；
六月苋，当鸡蛋；
七月苋，金不换。
夏天一到
苋菜就开始常驻餐桌了
端午节期间
南京人有吃“五红菜”的习俗
苋菜就是这“五红”之一
南京人吃苋菜时的经验之谈
——“淡、烫、烂”三字诀
苋菜最家常的做法便是清炒
不过，一定要放蒜！
浓郁辛辣的蒜香犹如一把密钥
可以瞬间解锁苋菜的鲜香
待到翠绿的叶渗出鲜红的汁
再将碗中瓷白的米饭染成粉红
再也按捺不住想要大口咀嚼的冲动
