干豆花鱼正宗做法,豆花鱼的正确做法及配方

条件允许,刀工还行的话,把鱼片中间,暗红色带鱼刺部分也切除,这时的提鱼鱼刺也差不多剔干净了,顺带把鱼肉最腥部分也割去出。

鱼切好,冲洗干净,用厨房纸巾擦干表面水分,撒上盐与胡椒粉。