韭菜炒毛蛋的正宗做法,韭菜炒毛蛋临沂的做法

11、另起一锅，放上食用油，倒入蛋液，摊成一个鸡蛋饼；

12、鸡蛋饼两面焦黄即可出锅，我喜欢这种煎得焦一些的，如果想要嫩嫩的，可以调节火力，煎的时间短一些；

13、将摊好的鸡蛋饼盖在炒好的合菜上面就可以了。

14、炒合菜就做好了，味道鲜美，口感香嫩。