剥板栗也是一件很让人头疼的事情，尤其是板栗内部的那一层薄膜，粘在果肉上特别难处理，分享一种剥板栗的方法。
先把板栗顶部挨个剪开一个长长的十字口，煮锅内加水，放2勺盐，将板栗放在锅中煮10分钟以上，盐水可以软滑板栗果壳，因为热胀冷缩，板栗的壳会自动和果肉分离，内膜也会粘在外壳上，趁热剥开就行了，很轻松干净的，剥板栗的过程中不能让板栗凉下来，更不能过冷水，保持温热即可。
板栗不但单独吃香甜软糯，让人垂涎，和其他食材烹饪在一起也是极好的选择，能为食材增加板栗的清香味，让本来平淡无奇的菜品变得口感层次都上佳，板栗炖鸡，板栗炖羊肉都是大家喜闻乐见的好菜谱，今天来分享一道“板栗烧排骨”，加了板栗的红烧排骨，鲜香味四溢，色泽美观，让人一看就食欲大开，是一道很不错的家常美食。
所用食材：排骨500克，板栗150克，姜、葱、八角、香叶、干辣椒、桂皮、冰糖、料酒、生抽、盐。
第一步：先将排骨放入清水中冲洗，尽量将血水都清洗干净，减少烹饪过程中的腥味。
