笋制作方法,清水笋制作方法

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今天来给大家分享几个春笋的菜谱。从挑笋、扒笋、切笋到日常储存，此外，还有几个菜谱分享给大家，油焖春笋、腌笃鲜、蚝油双笋炒腊肠、蚕豆炒春笋。保姆级教程教大家做春笋，给各位厨友做参考～

1 | 天目山雷笋，也S是春笋，只是叫法不同。时间越早，品质越好，鲜嫩，好吃，清香，带着微微的甜味。

2 |收到笋后，立刻处理。由根部到顶端划一刀，因为上端的笋衣越厚，所以要越往上越用力。