7 |水烧开，放两小勺盐（调料盒自带的小勺）。我一下煮了2斤笋。锅中放水，大火烧开后，加盐，放笋。然后转小火，煮15-20分钟，捞出，晾凉，根据每次食量分小袋装好，我分了4袋，冰箱冷藏，能保存一周。
食笋之法，浓淡皆宜。若喜浓油赤酱，一道油焖春笋，春笋是唯一的主角，汁浓笋甜，白嫩的春笋在调料的辅助下炒出明亮的酱红色，加些糖，才会有江南咸鲜甜的口感。
春笋 300g
生抽 一勺
蒸鱼豉油 一勺
冰糖 小半勺
油 适量
笋洗净，丢弃根部用指甲掐不动的较老的部分，刀拍后切段，更入味；
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