花生提前用热水浸泡，就很容易去皮了，不怕麻烦的话，去皮做汤口感更好。
闽南的朋友告诉我一个关键：煮花生汤时再放点芋头，汤会更滑爽厚重。
芋头，我喜欢桂林的荔浦芋，国家地理标品。粉松而不粘，香气突出，煮熟后一抿即化似天然芋泥。
大家买芋头可以看截面，要粉糯有浆，捏起来有微妙弹性的，这样大概率粉糯不干硬。
操作步骤就很极简了：花生（最好去皮）、芋头（去皮切块）一起，加水放入电饭锅，煮粥键煮熟，已经很好喝了。
想要口感更浓郁，还得花点小心思：
取一半煮熟的花生和芋头，兑水牛奶或者娟珊奶（乳脂含量高，香浓，有条件的可以放一点奶油）压成花生芋泥，然后再倒回花生汤中煮开——那诱人程度，立马飙升不少。
这样煮出来的花生汤，有花生碎和芋泥轻轻摩挲舌尖，自带的香气被放大，融入汤汁中，留下满满香甜。
喜欢清淡的也可以不放糖直接喝，我还是喜欢加一些白糖，让风味更饱满。
04 双奶斑斓冻材料：斑斓叶、白凉粉、椰奶、水牛乳、炼奶
这大概也是最近糖水店格外受宠的一款糖水了：
万能的椰奶底，再搭配有糯米草本清香的斑斓冻，就是北海街头的清凉滋味。
