越南菜有几种,越南菜有什么大品牌

越南南部人更偏爱甜味。这里自然丰富，还有各种各样的异国情调食材，比如椰子蠕虫、蛇、老鼠、青皮柚、暹罗椰子以及榴莲等热带水果。

南部也发明了一些不同寻常的烹饪技术，比如用泥包裹鱼或鸡肉，然后放在火上烤（听起来好像还有些耳熟？）。

可以看得出来南部人思想上比较开放，接受新事物也比较容易。

在这里不得不提当初法国殖民对南部饮食的影响，比如很多人熟悉的越南三明治，就是使用法式长棍改良的本土版本，法式长棍结合了本土的香肠、香菜、黄瓜和腌菜等，再加上肉酱和蛋黄酱等法国调味品——如今已经是知名的越南经典美食。