下面和大家分享【麻辣小龙虾】的做法，自己在家做，干净又好吃。
1、小龙虾用刷子刷洗干净，冷水下锅，加入食盐、料酒、葱段、姜片，焯水3分钟后捞出，用冷水冲干净，沥干水分。
2、锅里倒入多一些油，倒入焯水的小龙虾，小火炸几分钟，炸至颜色金黄后捞出沥油。
3、另起锅，加油烧热，放葱花、姜末、蒜末、花椒炒香，加一勺麻辣小龙虾底料，大火炒出香味，倒入小龙虾，快速翻炒均匀。
4、倒入足够的啤酒，没过小龙虾，加入适量白糖提鲜，大火煮开小火炖几分钟，再用大火把汤汁收干，即可出锅。
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