大米整理好后，先浸泡15分钟再蒸，浸泡后的大米在蒸煮过程中能更好地吸收水分和热量，吃起来更加营养，口感也更香糯。
米饭煮好后再焖10分钟，焖制的过程可以让米饭继续受热保温，使锅中的温度有下降的过程，这样能让米饭的口感更加软糯香甜。
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