雪菜三鲜汤,雪菜鸡蛋汤做法

鲨鱼的吃法不多，但在普陀，醋溜鲨鱼羹绝对是舟山人挚爱的汤羹之一。醋溜鲨鱼羹价格亲民、味道酸甜，是一道非常开胃的冬日汤羹。

与其他鲜嫩肥美的鱼类相比，鲨鱼的肉质过于粗糙。加上香醋的浓郁酸味和西红柿、洋葱、菇类等食材，口感顿时变得润而不燥。