相传，乾隆皇帝带着刘墉微服私访到了香河，就想尝尝这远近闻名的肉饼。肉饼端上桌，刚吃一口的乾隆皇帝就被这香酥可口的肉饼惊呆了，原来人间竟有如此美味，于是赋诗一首：“香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。”因为乾隆皇帝的称赞，再加上肉饼店借助大运河便利的水道交通沿河开店，千里飘香，更是名扬天下。
经过数百年的传承、发展和创新，香河肉饼已达到肉馅均匀、皮薄如纸、外酥里嫩、油而不腻、润而不柴、食后有余香的最高境地。香河肉饼成为河北省“不得不品的十大特色美食”之一，2012年被评为廊坊市十大城市名片。
2020年成功注册香河肉饼协会集体商标。2020年9月16日，全县第一家“香河肉饼示范店”开门营业，标志着“香河肉饼”开启了品牌化发展的大门，走上了产业化发展的轨道。香河肉饼已成为一张靓丽的城市名片，是外地游客到香河必尝的一道绝艺美食。因地制宜，特色发展，“运河驿站、荷香香河”的旅游品牌也越来越吸引京津及周边广大游客的目光。
愿山河无恙，人间皆安！期待与大家相约香河，逛皇家园林、购精美家居、赏万亩荷塘、品特色美食、住乡村民宿，我在美丽幸福新香河等待大家的到来。
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