川菜八大碗做法,四川蒸菜八大碗做法视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662025-04-22 11:06:24

一碗“品碗”寄托了许多远离家乡的四川儿女的思乡情。常年在外的你,还怕尝不到这道家乡菜的滋味吗?

(跟着小河‬一起做起来吧!)

所需食材

猪肉800克/香菇40克姜末20克/精盐5克/味精4克胡椒粉2克/鸡蛋2个/干芡粉60克水发木耳适量/豌豆尖适量调汁(姜米15克/蒜米15克/盐2克/醋15克/味精少许/红油20克/开水适量)

具体用量 根据个人喜好添加

第一步

· 前期食材处理 ·

将二刀肉洗净后去皮,然后将二刀肉剁成肉蓉。

然后将香菇洗净后切成细末,生姜切成姜末。

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第二步

· 肉蓉加料 ·

在肉蓉上加入香菇末、姜末、盐、少许味精、胡椒粉、鸡蛋清,顺着一个方向搅拌均匀。

为了肉质口感更佳的弹嫩,温水里加入红苕芡粉和匀,然后倒入肉蓉中搅拌均匀直至表面翻白即可。

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