牛腩肉汁配方大全,广东牛腩汁的做法大全

做法：

- 牛腩焯水后切块，热锅爆香八角、桂皮、香叶，下牛腩翻炒至金黄。

- 加2勺生抽、1勺老抽、1勺冰糖、半碗啤酒（去腥增香），炒匀后倒没过食材的开水。

- 高压锅上汽后压20分钟，转砂锅收汁，撒葱花。

✨ 灵魂调料：加1小块陈皮，肉香更有层次，邻居都来敲门问！

3. 咖喱牛腩

做法：

- 牛腩焯水后切块，热锅炒香洋葱，加咖喱块煮化，倒椰浆和清水。

- 下牛腩、土豆、胡萝卜，小火炖40分钟，加盐调味。