所以大家伙先等一等啊！
为了防止吃到假冒“盘锦河蟹”
你需要知道如何挑选
一看
河蟹蟹壳背呈黑绿色，带有亮光，纹路清晰，肚脐突出，掀开脐部里面黄瓤呈金黄颜色。
因为它长在稻田地里 ，趴在土上 脐子和爪子会看上去很脏，其他河蟹 脐子和爪子都是非常干净的，一点黑色或者黄色的都没有，这样的螃蟹大都是在水库或者比较开阔的水域养的，大家很明显可以辨别出。
看河蟹腿毛，盘锦河蟹的腿毛 长短适中，颜色深褐色。
二按
即按下蟹壳看是否发软，如果发软则可能是外运南方蟹。
三掂量
一般中秋前后的河蟹，无论大小拿在手里都有一种沉甸甸的感觉。
清蒸是最好的吃法
清蒸河蟹，味道不流失，蒸螃蟹蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流。
在蒸锅中放足量水大火烧开，放入紫苏叶去腥驱寒，或者加入2片姜与少许黄酒，然后放入螃蟹蒸15分钟即可。
蒸久了，肉老而且黄也会“飞出”。
再来个盐水煮河蟹
放入葱花、姜丝、花椒、大料、精盐、辣椒，凉水下锅（开水下锅温差大掉螃蟹腿）开锅15分钟。
