推荐调料：姜 醋
把姜（驱寒）剁成末,拌醋，若口味重可加适量生抽和盐，以吃出螃蟹的鲜味。
或者姜末放入锅中翻炒一下，加入约3大勺的香醋，一大勺清水与少许白糖微微烧热制成调味汁。
吃螃蟹的佐料第一要大姜，无姜不热，非常辛辣,黄黄的，小弯刀状;
第二要用紫苏，叶型佐料，防寒保暖;
第三要用醋,酸性物质，酸酸的酥麻你牙齿和神经，以镇江产的最好。
第四要用黄酒，最好用点雄黄;
第五要用菊花，腥味中和。
这么多年一直都吃错
先吃蟹脚因为凉的快
蟹肠、胃、心、鳃4种器官
细菌和有害物质最多不能吃
好蟹的鳃是干净雪白的
又黑又脏的这种蟹子不能吃
