5.翻过来之后再烙10秒钟即可出锅，把烙好的小饼卷起来摆放在盘中，配上蒜蓉酱就能食用了，这道软嫩鲜香的小茴香煎饼就做好了。
1.碗中打入三个鸡蛋，加入一勺食盐，一勺鸡精，搅拌打散成蛋液，倒入适量的凉开水拌匀，鸡蛋液和水的比例为1:2，这样蒸出来的鸡蛋羹比较嫩滑，把蛋液上的气泡用小勺撇干净，以免蒸出来的蛋羹不够平滑。
2.准备老豆腐一块，切成碎丁装入盘中；把鸡蛋液倒在滤勺中，筛出里面的气泡和没有搅散的鸡蛋清，否则不够平滑，淋入豆腐中，再把豆腐摊平，用保鲜膜盖住放入蒸锅中，蒸8分钟即可。
3.准备五花肉一小块，清洗干净切成肉丁；生姜一块，切成末；大葱一段，破开切成葱花。
