第五步：把做好的调味汁均匀地倒在鱼肉上，盖上锅盖，开中火闷上2分钟，一盘香煎花鲢肉就做好了，吃起来鲜嫩香甜，特别馋人。
市场上有不少的花鲢卖的很便宜，四五块一斤的样子，因为花鲢一般是吃鱼头的，鱼肉吃的人反而不多，其实花鲢肉还是比较细腻的，脂肪含量也大，挺香的。煎鱼的时候注意用小火慢煎，要完全煎熟煎透，时间大约在10分钟左右，来回翻各三四次，煎均匀才好吃，有更好的做法可以回复，吃好玩好，明天见！
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