三、白菜
大雪过后空气干燥，大白菜含水量充足，含有丰富的膳食纤维和维生素，冬季食用可以很好的助消化，润肠道！
推荐做法：【醋溜白菜】
1.准备一棵白菜把白菜叶分开，放入清水中洗干净，然后把菜叶和菜帮分开，菜叶切成大块，菜帮斜刀切成片备用。
2.碗中放入香醋10克、生抽10克、食盐2克、鸡精2克、白糖少许提鲜，再倒入一点水淀粉搅拌均匀；另外准备几粒大蒜切成片备用。
3.起锅烧油，油温五成热时放入蒜片爆出香味，先倒入白菜帮开大火爆炒30秒钟，等到白菜帮断生以后，再倒入白菜叶继续爆炒20秒钟，白菜叶返青、微微塌软时，淋入准备好的碗料转大火快速翻炒入味后，即可装盘上桌。
