四、羊肉
羊肉在《本草纲目》中被称为元阳益血气的温热补品，冬季食用可以补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，羊肉温补效果最佳，故被称为冬令补品。
推荐做法：【羊肉豆腐汤】
1.准备羊肉500克；羊骨500克斩成段；一块生姜切成姜片；一根葱白切成段；再准备几片白芷、一小撮青花椒备用。
2.锅内烧水，倒入准备好的羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥，慢慢把水烧开，打去锅中的浮沫，羊肉变白以后捞出控水。
3.起锅烧水，水开倒入焯过水的羊肉和羊骨，然后把准备好的香料倒入锅中，盖上锅盖开小火慢炖1个小时，然后取出羊肉，盖上锅盖继续炖30分钟。
