“果西”馕是肉馕的意思
馕饼中包有羊肉和洋葱拌的馅儿
南北疆的做法不同
风味也不完全一样
“喀特拉玛”馕是一层一层的
既酥又香，类似千层饼
吃的时候撕成一片一片的
松软可口
吐鲁番市高昌区亚尔镇
亚尔果勒村的艾尼·热克甫
打馕已有20多个年头
为了让人们吃到更具特色的新疆馕
他不停创新
玉米馕、黑麦馕、白高粱馕、鹰嘴豆馕、刻字馕
一个个相继出炉……
此外
还有藿香馕、奶子馕、巴旦木馕
酥皮馕、葡萄干馕、库车大馕
薄荷馕、希尔曼馕、坚果馕等
它们因原材料和制作过程不同
而各具风味
说了那么多吃法
你以为馕仅仅是食品？
其实还是寄托新疆人民
天马行空想象力的“艺术品”好嘛！
第三届丝绸之路国际食品展览交易会上
尼勒克县苏布台乡贝纳木馕合作社
烤制的“天马馕”被评为“新疆馕王”
获得“新疆名馕”、“最受欢迎品牌”称号
