没有工具怎么挤出姜汁,自己动手怎么弄姜汁

- step 01 –

首先，将生姜去皮后，用擦子擦出细丝或擦成细渣，用筛网将其中的姜汁全部挤压出来后备用。

- step 02 –

取一小锅，先倒入奶粉，再加入凉牛奶或常温牛奶，将奶粉搅拌至完全熔化，再加入细砂糖，同样搅拌至糖完全熔化。

- step 03 –

开中小火将牛奶加温到80℃，同时将前面取出来的姜汁，分别倒入两个小碗中，每个碗中大概使用15克的姜汁，将80℃的牛奶缓慢地倒入姜汁中，让牛奶在静置状态下自然放凉，很快牛奶就会凝固成型了。

操作要点一：

假如你手边没有筛网，也可以用蒸锅里的笼布来榨取姜汁；或直接用手来攥取也可以，只要尽量不要在姜汁有残渣即可，这样会比较影响口感，不过这并不影响牛奶的凝固。