油追鱼，宜清蒸
鱿鱼，宜白灼、清炒
章鱼，宜沙姜炒
除了本地，很多地方也有湛江海鲜，但由于运输的时间较长，需要打氧或冷冻，经过长时间打氧或冷冻的海鲜，不管口感、味道，还是营养方面远远比不上自然、新鲜、生猛的海鲜，所以，你在外地吃不到湛江的味道。湛江菜同时也有个缺点，因受到材质鲜活的限制，湛江很多海鲜名菜走不出去，只能在本地吃。
白虾，宜白灼
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