产于四川都江堰青城山的微卷曲条形烘炒绿茶。
西汉时期,司马相如就在《凡将篇》中称赞青城山的沙坪茶是很好的茶叶。
陆羽在《茶经》说:“蜀州青城县丈人山有散茶、末茶”。明代顾元庆《茶谱》中也记载:“青城其黄芽、雀舌、鸟嘴、麦颗,盖取其嫩芽所造,以其芽似之也……皆散茶之最上也”。
品质特征:条索壮实紧卷,嫩绿油润,白毫显露,香高味爽,汤色碧绿明亮,滋味浓醇回甘。
贵定雪芽
产于贵定云雾山一带的卷曲形炒青绿茶,是贵州省唯一有碑文记载的“贡茶”。
采摘一芽一叶为原料,经*青、揉捻、整形、提毫、焙干制成。分为特级、一级、二级。品质特征:外形卷曲披茸,色泽翠绿,银毫多,汤色绿亮,香郁持久,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿鲜活。
碧峰雪芽
主产于甘肃文县碧口镇碧峰沟和李子坝的条形炒青绿茶。其中李子坝茶园自清道光年间开始种茶,园内几株老茶树龄均在100年以上。
品质特征:条索紧细,色泽嫩绿,汤色绿明,香高味醇且耐泡。
峨眉雪芽
盛产于峨眉山海拔800-1200米处,唐朝时称“峨眉白芽”“峨眉雪茗”。宋明以来,有“雪香”“清明香”的美称。
陆游曾如此称赞峨眉雪芽:“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下,他年奇事记三人。”
峨眉雪芽有扁、平、滑、直、尖的特点,色泽嫩绿油润,冲泡后,香气清香馥郁,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。
绿雪芽