咖啡与甜点
（2）意餐
意大利是一个非常注重饮食的国家，意大利人尊重手工制作的美食，也注重保护当地的食材。同时他们也懂得享受美食的乐趣，因此在意大利，人们会一边愉快地交谈一边用餐。
意餐是法餐的重要基础之一，因此在餐桌礼仪上与法餐基本相似，但流程还是有一些区别。意式套餐通常包括以下几个部分。
①前菜：与法餐相似。
②第一道菜：为汤、意面或烩饭等，要注意的是吃烩饭时使用的是叉子，但用法和勺子相似。
意大利烩饭
③第二道菜：为鱼或肉等主菜。
④奶酪：与法餐相似。
⑤甜点：与法餐相似。
⑥咖啡：通常是意式浓咖啡。除此之外，有时侍者还会送上面包或饼干。
（3）冷餐会
冷餐会即冷食自助餐会，菜品以冷食为主，也有少量热食，通常为站立食用的形式。
当面前被摆放着各种美食时，可能一不小心就会吃多。但要知道，这种站立式餐会的主要目的不是填饱肚子，而是与他人的交流。所以不要总是站在一个地方，而应该与大家一起度过愉快的时光。
冷餐会
盘子里一次不能堆很多食物，每次所盛的菜量应该为盘子的1/3左右。冷餐和热餐要用不同的盘子来盛。一定要做到的是自己盛的料理要吃完，不浪费食物是餐桌礼仪的基础。
除此之外，冷餐会上的礼仪还需要注意以下几点：
①取菜时须按照从前菜到甜品的套餐顺序来取。
②在与人交谈时，为了保持从容，要将右手腾出来，杯子、盘子、刀叉等都用左手来拿。如果没有自信做到这一点，就把吃完的盘子放下，只将饮料拿在手中。
③冷餐会椅子数量有限，所以不要总是把椅子占着，还要考虑到其他人是不是疲惫。
④吃完后的盘子要放在边桌上。
6.饮品礼仪
（1）下午茶
下午茶最早起源于英国的上层阶级，是在饮用红茶的同时搭配食用轻食及点心的一种饮食习惯。其目的不单在于饮茶，更重要的是作为一种女性之间的社交方式。到了现代，很多国家的酒店和餐厅都会提供下午茶，而且对下午茶进行了现代化的改良，人们都在以自己的方式享受着下午茶时光。
除了一壶红茶外，下午茶还包括盛在盘中的各种轻食和点心，通常置于茶架上（茶架一般放在狭窄或低矮的桌子上）。茶架有2～3层，最下一层放黄瓜、三明治等轻食，中层放司康饼，最上一层则放各种蛋糕。
典型的下午茶套餐
基本的礼仪是由下往上依次取食。首先将三明治取到自己的盘子里，或者将下层的盘子移得离自己近一些，然后利用刀叉切下一口大小后食用。中层的司康饼则直接用手拿着吃，首先将其分成上下的两半，然后掰下一口大小，用刀在上面抹上果酱或凝脂奶油后食用。最后吃上层的蛋糕时使用叉子。
在现代的下午茶中，可饮用的除了红茶外还有咖啡。咖啡最早被当作药物，曾经十分贵重。它可以使人身心放松，并且具有振奋精神的作用。
不添加其他东西的纯咖啡为黑咖啡，加入了大量牛奶的为欧蕾咖啡，意式浓缩咖啡（黑咖啡的一种）与牛奶各占一半的是拿铁咖啡，一半意式浓缩咖啡一半奶泡的则为卡布奇诺。
