阿飞唠叨:开水烫面!开水烫面!开始烫面!重要的事情说3遍
第二步:揉面搅拌至没有干面粉,把面絮稍微晾凉一些,开始下手揉,反复揉搓大约15分钟,揉至没有面疙瘩,面团非常的光滑细腻才可以~
阿飞唠叨:多揉多光滑呦~
第三步:饧面经过长时间的搓揉,面团才会柔软有韧性,把揉好的面团用保鲜膜包住,饧面20分钟,让淀粉和水充分融合,这样我们做出的饺子皮会更加透明~
阿飞唠叨:四面八方,不漏一丝缝隙的团团包住哦
第四步:馅料饧面的时间,我们准备馅料,虾仁200克,挑出虾线,把虾肉切碎,准备猪肉馅200克,玉米粒100克,豌豆100克,葱花50克,胡萝卜丁50克备用~
阿飞唠叨:虾线是虾子肠胃内残留的,所以会有多脏你们懂的
第五步:调料把所有的配料依次倒入大盆中,加入胡椒粉2克,食盐2克,生抽10克,蚝油10克增鲜,芝麻香油5克,顺着一个方向 搅拌至肉馅把料汁全部吸收~