水晶虾饺的手法视频,正宗水晶虾饺的做法视频

首页 > 兴趣爱好 > 作者:YD1662022-11-20 04:12:41

第六步:面剂然后把饧好的面取出,多揉一会,把面团揉软,搓成长条,切成大小均匀的小面剂,把切好的面剂子用保鲜膜盖住,防止水分流失,面剂变硬干裂~

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第七步:馅皮在案板上均匀刷上油,我们把面剂子摁扁,尽量的摁圆一点,再用刀背压住,旋转70度,一个薄薄的饺子皮就完成了,因为面剂的粘性比较大,用面杖擀的话很容易沾连~

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阿飞唠叨:这个花式擀皮可以告别擀面杖了

第八步:包馅在面皮中间放上馅料,把面皮对折,左右交替着捏合边缘,收紧开口,虾饺的生坯就做好了,面的筋性非常小,做好的虾饺生坯要用细布盖住,防止受风表皮变干~

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阿飞唠叨:包的时候要轻一点,以免把面皮扯破

第九步:出锅蒸笼上均匀刷上油,把做好的虾饺生坯 摆放在里面,植物油能防止虾饺蒸熟后粘在蒸笼中,拿不下了,水烧开以后,把蒸笼放在锅上,盖上盖子蒸8分钟,8分钟以后,就可以出锅了~

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