2.湖南菜里少不了蒜苗和辣椒以及蒜头,都洗干净准备好。
3.熏腊肉洗干净后切成薄片,尽量切薄一点,选择稍微肥一点的油脂多一点的部分,因为冬笋比较吸收油脂。
4.蒜苗洗净后,把蒜苗头斜刀切好,蒜叶和辣椒切成小段备用。
5.冬笋切成片,放入热水锅中汆烫后,去掉部分草酸钙然后沥干水。
2.湖南菜里少不了蒜苗和辣椒以及蒜头,都洗干净准备好。
3.熏腊肉洗干净后切成薄片,尽量切薄一点,选择稍微肥一点的油脂多一点的部分,因为冬笋比较吸收油脂。
4.蒜苗洗净后,把蒜苗头斜刀切好,蒜叶和辣椒切成小段备用。
5.冬笋切成片,放入热水锅中汆烫后,去掉部分草酸钙然后沥干水。
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