6.热锅下油,把蒜头切片,先爆香蒜片和煸出腊肉的油脂。煸炒腊肉可以稍微小火一点,避免把腊肉煸炒焦糊。
7.接着把冬笋片和辣椒蒜头倒入锅中,转大火煸炒,让冬笋片快速吸收腊肉的油脂。
8.尽量把冬笋片炒至微微焦黄,味道更脆嫩干香,最后再把蒜叶倒入锅中,加入蚝油、生抽和适量食盐调味即可。
能吃辣的可以用小米椒替代菜椒,味道更加香辣下饭,这样炒冬笋,花生油也可以少放一些,大家都试试吧!
6.热锅下油,把蒜头切片,先爆香蒜片和煸出腊肉的油脂。煸炒腊肉可以稍微小火一点,避免把腊肉煸炒焦糊。
7.接着把冬笋片和辣椒蒜头倒入锅中,转大火煸炒,让冬笋片快速吸收腊肉的油脂。
8.尽量把冬笋片炒至微微焦黄,味道更脆嫩干香,最后再把蒜叶倒入锅中,加入蚝油、生抽和适量食盐调味即可。
能吃辣的可以用小米椒替代菜椒,味道更加香辣下饭,这样炒冬笋,花生油也可以少放一些,大家都试试吧!
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