体质较虚者可用人参根补益,平补调养可用人参须代替。而且参须调养不分年龄,有乏力气短、口干心烦等气阴不足的症状,都可考虑使用参须温补,还可用西洋参、太子参、党参。
专家建议,乏力气短、口干心烦等气阴不足的人群可以每天服用3g西洋参;上火者,可搭配菊花,有清肝热、暑热的作用;脾湿重者可加点陈皮帮助运化,人参和陈皮动静结合,既补益又不上火。此外,阳虚者可用红参。
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莲子、粳米
除人参外,参莲饮还包括莲子、粳米。莲子有养心安神、健脾补肾、涩精止尿的作用,福建建宁县的莲子为道地药材。
粳米可入药,甘温,有养胃的作用。《伤寒论》中说“糜粥自养”,粥是养胃的,有胃气则生,无胃气则死,如果有慢病的老人不思饮食,可能说明病比较重了。
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香薷
为了应对今夏湿气重的状况,专家在参莲饮的基础上加了一味香薷。
香薷有芳香祛湿、清暑的功效,与参莲饮搭配是脾虚湿盛者良好的保心食疗方。
参莲香薷粥
食材:参须、莲子、香薷各10g,大米50g。
做法:
1.先将莲子清水浸泡2小时,大米浸泡10分钟;
2.锅中倒入清水,加入香薷,煮开后捞出;
3.倒入莲子、大米、参须,大火煮开,小火熬煮20分钟即可。