1、准备一个小盆，倒入300克普通面粉，加入少许食盐，用筷子搅散，一半用开水和面，另一半用凉水和面。
搅成面絮，加入少许植物油，然后揉成光滑的面团，盖上盖子，放在一边醒面1个小时。
2、准备一个小盆，放入两勺面粉，加入花椒粉、食盐各适量。
炒锅烧热，倒入少许植物油，放入葱段，炸出葱香味以后，把热油倒入小盆里面，用筷子不停地搅拌，做成油酥备用。
3、案板上刷上一层植物油，取出醒好的面团，切成两半，先用手摊开，再擀成长方形的面皮，然后在上面刷上一层油酥。
涂抹均匀以后，切成两厘米宽的长条，再把面皮卷起来，拧在一起，从两端分别卷起来，用手按压成圆饼，再用擀面杖擀薄备用。
