把葱姜汁倒在装有带鱼的盆中，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，少许料酒去腥，抓拌均匀腌制15分钟。
2.裹面粉：
碗中打入一个鸡蛋用筷子打散，准备一小碗淀粉，把腌好的带鱼先裹上一层淀粉再裹一层蛋液，再裹一层淀粉，这样炸出来更加金黄焦酥，而且不会掉皮。
3.开始煎制：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把带鱼依次放入锅中，开小火慢慢煎，经常翻面让带鱼均匀受热防止煎糊，大约煎制5-6分钟，带鱼煎成金黄色，表面非常焦酥时就能出锅装盘了，一道好吃又营养的香煎带鱼就做好了。
我们经常在超市看见一些罐子中装着各类的散装咸菜和酱菜，像腌黄瓜、萝卜、酱豆等，这类食物虽然看起来开胃下饭，有可能用的蔬菜不新鲜、调料不是最好的，再则需要长时间存放，放大量的食盐，长期食用很容易伤身体。下面给大家分享一个腌黄瓜的做法，随吃随做，干净卫生。
