7.酥脆的小河虾就好了
河虾的选购方法：
1、新鲜的虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色或蛋黄色。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
3、新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
4、新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
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